崔西亞的胡言亂語

今日材料 
高筋麵粉:250G 
奶油:10G 
鹽:4G 
黑糖:55G(其實是失手多倒了) 
蔓越梅乾:50G 
蛋:1顆 
鮮奶:140ML 
酵母粉:3G

這次手癢 
用很久沒用的軟吐司模式

不過可能酵母多了一點(我應該加超過3g) 
發起來又像朵爆炸雲~~哈哈!!

現在起的玩麵粉要來記一下食譜
哈~~自己寫高興的!!

婷本來說要麻麻做白吐司的
看到麻麻拿出抹茶好朋友要喝又改變主意了
說她要吃綠綠的麵包
哈哈~~那就來綠綠的麵包吧!!

參考的比例 抹茶吐司
材料:
高筋麵粉:250G
奶油:40G
砂糖:30G
鹽:2G
抹茶好朋友:153ML
酵母粉:3G

用抹茶好朋友再加上一些抹茶粉
很香喔~~ 

前兩天買了香蕉以後
婷一直吵要吃香蛟吐司
好吧!
就來香蕉吐司吧~~

食譜找Cecillia優雅過生活裡的香蕉核桃麵包
當然按比例再減少量囉~~不然會爆炸!

材料:
高筋麵粉:250G
低筋麵粉:50G
奶粉:20G
酵母粉:4G
蛋+牛奶:120ML
中型香蕉兩根
蜂蜜:三大匙
鹽:4G
奶油:30G
核桃:半杯(我沒加~~因婷不愛加料)

做出來....應該是香蕉太多
太軟~~太水~~
所以上面變成扁平的
切開以後...最上面看起來有糊糊的感覺
但吃起來不會糊
比較像蛋糕的感覺...
應該要再調整比例才行!! 

之前淑慧建議麻麻試試吳寶春的金牌吐司
好吧! 就來試吧~~

吳寶春金牌麵包DIY／牛奶吐司
材料：高筋麵粉1公斤、砂糖80g、鹽18g、奶油50g、水450g、酵母10g、牛奶230g

做出來還不錯耶~~
真的挺軟的

而且真的要加水
淑慧說試著全部用鮮奶
結果還會變比較硬咧~~
還不賴!!

婷本來就很愛吃蘋果
一個人可以喀掉一大顆

晚餐吃完蘋果以後不過癮
跟麻麻說她要吃蘋果麵包
ㄟ...沒有啦!
哪來的蘋果麵包!!

結果還真的很剛好咧
看到網路上的蘋果牛奶食譜
反正只是要蘋果牛奶
很容易啦!

就來試試吧!!
高粉 250G
蘋果調味乳 165G
酵母 2.8G
鹽 3G
砂糖 30G
奶油 40G

又是網路上查來的...不過全部減量了!!

高筋麵粉　250公克
黑糖　　　25公克
鹽　　　　4公克
奶粉　　　10公克
酵母　　　2.5公克
水　　　　150 ~ 165公克...不過我換成鮮奶
湯種　　　25公克...來不及沒做:P
奶油　　　17.5公克

試試吧~~
老張跟婷都愛黑糖口味!!
噹噹噹...出爐啦!
但是完全看不出有什麼不同!
就是吐司嘛~~

不過吃起來有黑糖的味道就是了!! 
   

結果早上起來婷吵著要吃菠蘿吐司
哈哈...你也太好笑了吧!!

本來想依麵包機附的食譜做菠蘿麵皮的
但它好囉唆...
又是泡打粉又是什麼香草精的
一來我沒有這些料
二來又聽說泡打粉不是好東西
所以決定上網查查看別人怎麼做

查了幾個人家做的資料以後
決定來試試這個...Bertha 娃娃魚的作法

材料：
高筋麵粉 250g，細砂糖 30g，鹽1小匙，水80g，無鹽奶油20g，酵母粉3g
鮮奶油60g (取代優酪乳80g)
菠蘿皮：無鹽奶油40g+細砂30g+蛋黃1粒+低筋麵粉50g+奶粉10g

菠蘿皮粉油耶...我的媽呀!!
主麵糰是依比例做減量
不然好怕又滿出來...

成品出爐.... 看起來挺美的

只是皮太薄了...也有點太甜...下次改進!!

這次記得照相了 
雖然上次感覺還是比較優

但這次至少不是乾乾的吐司了 
是有濕濕的 
好吃的巧克力吐司喔... 

玉米吐司
其實不是加玉米
是加玉米粉

看食譜是要加有鹽的奶油
但我家無鹽的
另外本來就需要鹽巴

吐司吃起來很有咬勁
而且有點鹹鹹的
Q Q 的~~
而且還很白咧~~

兩姐妹還很捧場一起照相咧!!

我答應朋友做一條吐司給她吃看看
想了想
抹茶真的很香很討喜
所以決定做抹茶


臨時想到又加了一些南瓜子下去
看起來還真美麗咧~~

參考網路上的配方 
據說是百搭的鬆軟麵糰...

不過我還是用麵包機一次到底

早上出爐...整個傻眼 
吐司都滿出來了啦~~~ 
不過是真的還蠻柔軟的啦!! 

颱風天 
也不知道明天會不會放假 
就來做點食物吧!!

這個是麻麻挺愛做的 
又方便 
只是不知道婷要不要吃囉~~ 

↑↑↑馬鈴薯沙拉

再做條吐司 
早餐午餐都很方便咧~~

其實是一直想再做那天那個口感很好 
頗像布朗尼的巧克力麵包的

但...生病腦袋壞掉吧?! 
居然放了一堆巧克力豆但沒預約加料進去 
所以...巧克力吐司依然是巧克力吐司 
巧克力豆仍原封不動的留在機器裡 @@ 
實在很昏倒!!

另外又做一條本來是婷說要白吐司的 
但我就很想做做抹茶吐司 
這ㄚ頭突然又說...好吧! 
那你就做抹茶吐司吧!! 
真是謝主隆恩咧~~ :P

上網查了一下 
居然可以直接用"抹茶好朋友"取代抹茶粉耶! 
不過無聊的我
想說雖然剛好有"抹茶好朋友" 
但抹茶粉也買了 
不加白不加...就來加一些吧~~ 
這是出爐的抹茶吐司 ^Q^ 

這是兩條吐司~~ 
上面已經裝袋的是巧克力吐司 
下面是剛切好的抹茶吐司~~ 

其實網路上是巨蛋麵包的材料啦
但因麻麻還沒有合適的烤箱
實在沒辦法把麵糰拿出來做成圓的去烤

所以就是使用網路上的巨蛋麵包來試試做吐司看看囉!!
但...哈哈哈~~
也沒有煉乳
所以多加了一點鮮奶油擋著先...

嗯~~早上出爐看起來還OK
麻麻自己試吃了一下覺得麵包口感OK
但有點太甜...下次要注意!
而且麵包邊邊不錯吃耶
是有點焦焦酥酥的口感喔~~

不過一片混亂下...忘了照切面圖!! 

昨晚本來要做網路上找到的什麼巨蛋麵包的麵糰

想把它搞成吐司看看的
都要準備了
老張突然說冰箱的香蕉把它做掉吧!!

好吧!
那就來香蕉吐司吧!!

為了怕跟上次一樣太貪心變的很可怕發糕感的麵包
這次我乖乖的照食譜上的比例加
另外加了黑糖

嗯~~早上出爐的吐司看起來還不賴
只是...為何上面這麼平
而且邊邊有點白白的粉啊?
不懂~~

但是還不錯吃喔~~
請同事吃
說有磅蛋糕的FU~~^^

今天想到之前買的全麥粉都沒用 
來玩一下吧!!

初次出手全麥還是不要用太多 
據說30% ~ 50% 是全麥的作法 
那就先來個 30%吧~~

我還亂加了核桃/蔓越梅跟南瓜子 
看起來還不錯吃耶! 
下次再玩別的!! 

今天還用袋子裝起來 
看起來有沒有很像一回事呀! 哈~~ 
 

淑慧玩麵粉玩得超開心 
說想買新玩具 
舊玩具問我要不要?!

也好! 

就來玩玩看吧!!

噹噹噹噹~~ 

晚上就玩了一下囉~~ 
真的超簡單的啦! 
只是調好麵糊就可以囉!! 
婷也吃的很開心說!!

早上出爐新配方巧克力吐司 
沒照相 
本來想反正巧克力吐司做過了 
而且今天發的很醜且沒長很高! 
所以根本沒照相

但發現新配方挺好吃的耶 
有點鬆軟 
口感不錯吃耶~~ 
哈! 

同事摸了說像布朗尼喔!! 

地瓜買回來好久了 
趁著睡前把地瓜稍微處理過 
做了一條地瓜吐司

照食譜比例的話 
地瓜實在看不出在哪裡 
下次下很一點試試好了 
希望能有個更香更濃的結果出來!

今天成果...皮很脆的地瓜吐司 
看倒出來時皮都碰碎了就知道有多脆~~哈!! 

婷很捧場

一早就先喀了一片!!!